Яблочный пирог - sour cream apple pie
- Мука пшеничная 250 г + 2 ст л + 1,25 ст
- Сахарный песок 50 г + 100 г + 25 г + 60 г
- Разрыхлитель 1 ч л
- Вода 1 ст л
- Сливочное масло 85 г + 50 г + 110 г
- Яйцо 2 шт + 3 шт
- Яблоки 900 г
- Коньяк 1 ст л
- Сметана 150 г
- Ванильный сахар 10 г
- Миндальная мука 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Смешать 2 яйца, 50 г сахара и 85 г размягчённого сливочного масла.
Добавить 250 г муки, разрыхлитель, воду и замесить тесто. Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и обрать на 30 минут в холодильник.
Яблоки очистить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.
Яблоки с маслом, сахаром и коньяком, потушить в сотейнике 5-7 минут. Остудить.
Для сметанной заливки смешать 3 яйца, сметану, ванильный сахар. 2 ст л муки и 25 г сахара.
Охлаждённые яблоки соединить со сметанной заливкой. Перемешать.
Смешать оставшуюся муку. сахар, масло и миндальную муку до состояния крошки.
Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом, выложить в неё тесто, формуя бортики. Выложить сметанно-яблочную начинку.
Присыпать миндальной крошкой. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С 50-60 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо! Я бы перевела в ранг тортов.
ответитьМне тоже он очень понравился. Это по рецепту Маши - mellorn. Спасибо ей огромное за рецепт.