Картофельные пирожки с шампиньоном
![фото рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном](/uploads/picture/800/0/2018-11/1542641608_081.jpg)
- Мука 400 гр.
- Вода 250 мл.
- Картофельное пюре 400 гр.
- Сливочное масло 20 гр.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 250 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 2 ст.лож.
В теплой воде перемешать яйцо, сливочное масло, сахар и дрожжи.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640080_020.jpg)
Добавить половину муки с солью, перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640120_021.jpg)
Высыпать картофельное пюре, перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640196_028.jpg)
на стол высыпать остальную муку и продолжить замес, добавив в конце оливковое масло.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640138_029.jpg)
Тесто вернуть с иску, накрыть пленкой и оставить для брожения.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640235_032.jpg)
Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Морковь на крупную терку, мелко нарезать лук и тушить на малом огне до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640315_036.jpg)
Мелким кубиком нарезать шампиньоны, высыпать к овощам со сливочным маслом, накрыть крышкой и тушить минут пять. Нужно чтобы грибы выпустили жидкость. Потом снять крышку и жарить на среднем огне пока выкипит вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку остудить.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640418_037.jpg)
Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640608_066.jpg)
И раскатать на толе. Распределить начинку по центру прямоугольника.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640608_067.jpg)
Свернуть один край теста к центру и второй край. Нарезать ножом на сегменты шириной 2,5-3 см.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640685_069.jpg)
Кладем на противень швом вниз и оставить на минут 30-40, чтобы пирожки набухли. Потом смазать куриным желтком.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640740_074.jpg)
И выпекать при температуре 200 гр. минут 20-25.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640834_078.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с шампиньоном шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-11/1542640827_080.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно