Духовые пирожки с капустой и грибами

Готовим сначала тесто. В теплой воде с кефиром развести дрожжи и сахар. Перемешать.

Добавить оливковое масло, перемешать.

Добавляем муку с солью и замешиваем тесто.

Тесто оставить в миске и накрыть пленкой, оставить на час.

Пока тесто поднимается, нужно приготовить начинки. мелко нарезать лук и жарить до мягкости на оливковом масле.

Нашинковать капусту и жарить до мягкости. Лучше влить 50 мл. воды, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Потом крышку убрать и пусть выкипит вся жидкость. Капусту посолить и поперчить.

Мелко нарезать колбасу и перемешать.

Выложить в блюдо и перемешать с укропом.

Готовим вторую начинку. Мелко нарезать лук и шампиньоны, жарить минуты три, потом накрыть крышкой и тушить на малом огне минут пять. Посолить и поперчить.

Грибы переложить в салатник и смешать с вареным яйцом и укропом.

Когда тесто увеличится, нужно его обмять.

разделить тесто на 11 частей и придать форму лепешки.

Раскладываем начинку.

Формуем пирожки треугольником или круглые.

Выкладываем пирожки на противень как на фото. Получится два больших треугольника и отдельно три маленьких отдельных пирожка. Оставить на 30 минут.

Потом смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 190 гр. и выпекаем минут 30.

Можно собрать башенкой.

Приятного аппетита!