Пирожки жареные с картошкой и грибами

Дрожжи разводим теплым молоком. Добавляем сахар соль и яйцо. Все тщательно размешиваем.

Затем всыпаем муку.

Замешиваем эластичное тесто. Накрываем влажным полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

А пока приготовим начинку. Картофель чистим и отвариваем до готовности.

Тем временем разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Выкладываем порезанные грибы и мелко порезанный лук. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

Грибочки пожарились.

Кладем помятый картофель к грибам. Перемешиваем. Не забываем по вкусу посолить и поперчить.

Затем берем подошедшее тесто. Отщипываем по кусочку. Скатываем тесто в шарик, а затем раскатываем его скалкой. Кладем начинку и лепим пирожки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем пирожки.

Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!