Пирожки духовые с капустой и грибами

Для приготовления пирожков, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Муку обязательно просейте.

В тёплое молоко добавим стакан муки с дрожжами.

Перемешаем, прикроем полотенцем и поставим опару в тёплое место для брожения.

Когда опара покроется пузырями и начнёт оседать, готова.

Вводим в опару 2 яйца, соль и оставшуюся муку. Муку вводите частями, она везде разная.Замешиваем тесто. Запомните, тесто должно быть гораздо мягче, чем на вареники, оно должно быть мягким, как мочка уха. Ставим его в тёплое место для брожения.Через 45 минут, тесто обомните и оставьте бродить дальше.

Тесто готово.

Пока тесто бродило приготовим начинку. Мелко нарезаем капусту и отвариваем её 7 минут, сливаем воду. Капусту обливаем холодной водой.

Нарезаем лук и отправляем его пассероваться.

К луку добавляем мелко нарезанные грибы и продолжаем жарить вместе.

Капусту обжариваем и соединяем её с с грибами.

Тесто раскатываем в валик и нарезаем на порционные куски.

Тесто такое мягкое, что егодостаточно слегка растянуть руками каждый кусочек.

На тесто выкладываем начинку, лепим пирожки, даём им подрасти минут 15-20. Смазываем яйцом и выпекаем1217 минут в зависимости от духовки. Готовые прикройте полотенцем.

Пирожки готовы!

Приятного аппетита!