Пирожки жареные с капустой

Квашеную капусту тушить на сковороде с растительным маслом под крышкой, до готовности.

Смешиваем для опары сахар (1 ст.л.), кефир (100 мл.), дрожжи и муки (2 ст.л.) оставляем в теплом месте на пол часа.

Дрожжи растворятся, а опара подойдет.

Добавляем к опаре куриное яйцо, остальной кефир, сливочное масло, подсолнечное масло (1 ст.л.), соль. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто на пирожки оставляем в теплом месте на полчаса, для подхода.

Разделяем тесто на кружки.

Из каждого кружка делаем лепешку. В середину лепешки выкладываем капусту для начинки.

Формируем пирожки и скрепляем края теста.

Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем пирожки. Жарим пирожки с одной стороны до золотистого цвета.

Переворачиваем пирожки и жарим до готовности с другой стороны.

Приятного аппетита!