Пирожки из масляного теста

Лук нарезаем, морковь натираем и отправляем пассероваться.

Капусту тонко шинкуем.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавим к ним капусту и будем тушить до готовности.

У нас была готовой вторая начинка, это варёная картошка с жареными грибами.

Просеиваем муку.

Соль высыпаем в воду и перемешиваем. Соединяем воду с маслом и выливаем в муку.

Замешиваем тесто вилкой, а домешиваем рукой. Подсыпать мукой не нужно, тесто не прилипает к столу и рукам, за счёт растительного масла. Отправляем тесто в пакет на 30 минут отдохнуть.

Тесто разделяем на 12 кружочков. У нас двойная порция.

Каждый кружочек растягиваем, или раскачиваем на тонкий и длинный прямоугольник. Чем тоньше, тем вкуснее! Выкладываем начинку, подворачиваем края и скатываем рулетиком.

Другую начинку мы закрываем конвертиком.

Пирожки выкладываем на противень, смазываем желтком и посыпаем семенами льна. Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 200* 20 минут.

Пирожки готовы!

Приятного аппетита!