Пирожки духовые с курицей и с капустой.
![фото рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой.](/uploads/picture/800/0/2021-07/1627032099_dsc03424.jpg)
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Куриное мясо 0,5 кг
- Масло растительное для жарки
- Мука 4 ст.
- Яйцо куриное 2+1 шт.
- Маргарин 200 г
- Молоко 1 ст.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 13 г
- Сыр твердый 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Завтрак
Лук нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028786_dsc03400.jpg)
Морковь натираем на тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028768_dsc03401.jpg)
Капусту шинкуем.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028748_dsc03403.jpg)
Морковь и лук пассеруем.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028796_dsc03405.jpg)
Капусту отправляем к луку и моркови.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028829_dsc03406.jpg)
Мясо прокручиваем через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028904_dsc03407.jpg)
Начинка из капусты готова, солим и перчим и оставим её остывать.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627028955_dsc03408.jpg)
Лук жарим и отправляем к мясу. Солим и перчим.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030021_dsc01378.jpg)
Муку обязательно просеиваем.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030102_dsc03409.jpg)
К тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, хорошо размешиваем и ставим в тёплое место для брожения.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030084_dsc03411.jpg)
Когда на поверхности появится шапочка и лопающими пузырями, опара готова.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030276_dsc03414.jpg)
Выливаем её в муку,перемешанную с солью и яйцами. Замешиваем тесто, в конце добавляем растопленный маргарин. Месим минут 15. Тесто не должно липнуть к рукам.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030320_dsc03415.jpg)
Перекладываем его в емкость для брожения. Чтобы тесто хорошо и быстро поднималось, я делаю так, в высокую кастрюлю наливаю тёплую воду на 2 пальца высотой и делаю самый маленький огонь. На кастрюлю ставлю решётку. На неё емкость с тестом.. Емкость укутываю полотенцем..
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030479_dsc03416.jpg)
Тесто очень быстро поднимается. Когда оно увеличится в 1,5 раза, обминаем его, чтобы оно осело. Когда тесто поднимется в 2,5-3 раза оно готово. На фото видно какое пушистое и нежное тесто.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030740_dsc03417.jpg)
В остывшее мясо с луком по желанию можно добавить 100 грамм сыра.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №15](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627030886_dsc03418.jpg)
Тесто разделяем на кусочки, обкатываем их. Я разделяю при помощи весов по 55 грамм. Пирожки получаются довольно большие.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №16](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031049_dsc03419.jpg)
На раскатанный кусочек теста выкладываем начинку. и лепим пирожок.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №17](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031177_dsc03420.jpg)
У нас треугольные с капустой, о овальные с мясом.. Выкладываем их на смазанный противень и оставляем подходить на 20-30 минут, в зависимости от температуры у вас в помещении. Смазываем яйцом Затем выпекаем в духовке 200* до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №18](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031262_dsc03422.jpg)
Пирожок в разломе.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №19](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031558_dsc03423.jpg)
Пирожки готовы!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №20](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031581_dsc03424.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки духовые с курицей и с капустой. шаг №21](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627031633_dsc03427.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно