Профитроли

Понравился 2 поварам Просмотрен 2524 раз
фото рецепта: Профитроли
(4.57)
2665 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Профитроли - это небольшие округлые булочки, выпеченные из заварного теста, имеющие внутри полость.
Профитроли начиняются самыми разными начинками: как солеными, так и сладкими. Если ваши профитроли сладкие, то это десерт, ну а если соленые, то это закуска.
Профитроли можно ничем не начинять, а подавать к первым блюдам на отдельных тарелках. В таком случае булочки погружаются в горячее блюдо непосредственно перед едой во избежание раскисания. Ничем не начиненные профитроли неплохо подавать ко вторым блюдам, которые предусматривают выпечку. Такие профитроли подают с соусами или круто соленым чесночным соком.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Положите масло в кастрюлю, залейте 150 мл воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №1
Шаг 2 из 7

Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №2
Шаг 3 из 7

Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №3
Шаг 4 из 7

Достаньте из духовки и сразу разрежьте каждый шарик. Охладите. Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №4
Шаг 5 из 7

Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №5
Шаг 6 из 7

Надрезаем булочку пополам не до конца, внутрь кладем немного шоколада, взбитые сливки и клубничку, закрываем крышечкой и украшаем взбитыми сливками.

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №6
Готово!

Поливаем шоколадным соусом.
Приятного аппетита!!=))

Фото приготовление рецепта: Профитроли шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая вкуснота, у меня от ваших рецептов вкуснющих, голова кругом пошла!!!=)) love
4 июля 2012 13:42
Похожие рецепты по ингредиентам