Вход

Профитроли с варёной сгущёнкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 630 раз
фото рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой
3714 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.80
5 голосов
Профитроли в народе называют заварными пирожными так как они готовятся из заварного теста. Наполнителем для них могут быть масляные или заварные кремы. Я предлагаю наполнить их кремом из варёной сгущёнки. По этому рецепту профитроли получаются очень воздушными и сладкими. Этот рецепт предназначен сладкоежкам.
Ингредиенты
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления профитролей нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №1
Шаг 2 из 10

В кастрюлю выливаем воду, добавляем щепотку соли и сливочное масло. Даём воде закипеть, а маслу раствориться.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №2
Шаг 3 из 10

Не снимая с плиты всыпаем муку и при помощи деревянной лопаты быстро перемешиваем до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №3
Шаг 4 из 10

Не переставая перемешиваем, пока на дне не образуется белый налёт. Разравниваем и остужаем (мы вынесли на балкон)

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №4
Шаг 5 из 10

Слегка тёплое тесто перекладываем в блендер. Добавляем 1 яйцо и пробиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №5
Шаг 6 из 10

И только потом вбиваем второе яйцо. Нам понадобилось 2 яйца и желток. Яйца у нас крупные. Консистенция должна получится гуще чем на оладьи.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №6
Шаг 7 из 10

При помощи кондитерского мешка и звёздчатой насадки выдавливаем на противень, на кондитерскую бумагу небольшие пирожные круглой, или продолговатой формы.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №7
Шаг 8 из 10

Выпекаем в заранее прогретой духовке . Температура выпекания 200













Температура выпекания 200* 15 минут, затем температура 160*и ещё на 15 минут. Пирожные получились не пересушенные и внутри пустые.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №8
Шаг 9 из 10

Заполняем пирожные варёной сгущёнкой, посыпаем кокосовой стружкой.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №9
Готово!

Если вы не любите кокосовую стружку посыпьте кондитерской посыпкой.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с варёной сгущёнкой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно.
23 января 2018 16:27
Вкуснейший десерт!!
23 января 2018 12:26
Похожие рецепты по ингредиентам