Творожный пудинг с изюмом

Замачиваем промытый изюм в коньяке на 20-30 минут

В холодное молоко насыпаем манку. Размешиваем.

ВариМ до густоты около 5 минут. Остужаем.

Желтки взбиваем со 100 г сахара

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром.

Желтки выливаем в творог, добавляем ванилин. Взбиваем миксером

Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером

Добавляем изюм с коньяком и цедру лимона

Добавляем в тесто белки и аккуртно перемешиваем методом складвания от края к середине, в одном направлении.

Выкладывем в смазанную маслом форму.
Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут до зарумянивания

Как пудинг остынет можно кушать.

Очень вкусно со сметаной