Маковый рулет со сливочной начинкой

При помощи миксера взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.

В другой миске смешать мак, муку, разрыхлитель и ванилин.

Высыпаем в яичную смесь и взбиваем на минимальных оборотах до однородной массы.

Противень застелить пергаментом и смазать оливковым масло, вылить тесто и отправить в разогретую духовку до 200 гр. и выпекаем минут 15-20.

Тем временем нагреть воду в чайнике. Сахар залить коньяком.

И влить теплую воду. Перемешать.

Тем временем приготовился корж. Разложить на столе полотенце, взять пергаментную бумагу с коржом и перевернуть на полотенце - пергамент остался сверху - его нужно аккуратно снять.

И свернуть рулет с полотенцем. Все это проделать, пока корж горячий. Все - отложить полотенце с коржом до полного остывания.

Готовим крем. Миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, сливочным сыром - у меня янтарь и сметаной.

Остывший корж развернуть и выложить на пергамент - я использовала тот - на котором выпекала. Корж полить при помощи ложки сиропом. Через пару минут начинаем наносить крем ровным слоем.

Свернуть рулет швом вниз. Края обрезать и съесть.

Готовим глазурь. Разогреть сметану - до кипения не доводить и высыпать раздробленный шоколад. Перемешиваем до однородной массой.

Выложить рулет на решетку и поливаем постепенно чуть остывшей глазурью. Пока глазурь не застыла можно посыпать орехами, ягодами или кокосовой стружкой.

Когда рулет полностью остынет (глазурь) отправить его в прозладное место на несколько часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита.