Рулеты говяжьи с луком

Для этого блюда подойдет говядина или свинина. Мясо необходимо отрезать пластинками толщиной около 0,5 см. Размер же кусочков может быть любым (не меньше 7 на 7 см). Срежьте с мяса пленочку. Дальше при помощи молоточка отбейте мясо с обеих сторон.

С лука срежьте попку и носик, снимите верхний толстый слой шелухи и оставшийся лук нарежьте полукольцами потоньше.

Отдельно смешайте все специи (в том числе и соль - 1,5 ч.л.) и перетрите их в тарелочке (ступке) чайной ложкой, сделав мелкими. Дальше с одной стороны (внутренней) натрите мясо специями. На каждый кусочек мяса, на его кончик, кладите половинку лука. Дальше этот лук оборачивайте мясом и следом кладите еще один кусочек.

Таким образом, у вас получится рулет из говядины с луком внутри. В самом конце закрепите край мяса зубочисткой или спичкой, чтобы он раньше времени не раскрылся в духовке.

Форму для выпекания смазывать не нужно. Просто тоненько нарежьте сало и выложите его в один слой на дно формы. Сверху на сало разместите мясные рулеты. Каждый рулет сверху смажьте растительным маслом. После выложите ровным слоем оставшийся лук и слегка его посолите. Духовку разогрейте до 220 градусов и выпекайте в ней мясо 50-60 минут.

Подавайте мясо горячим (не забудьте вынуть зубочистки).