Вареники с черной смородиной и соусом

Приготовить тесто для вареников. В миску просеять муку, добавить соль и подсолнечное масло.

Налить горячую воду.

Перемешать муку с маслом, солью и водой. Замесить эластичное, крутое, не липнущее к рукам тесто.

Раскатать тесто и вырезать стаканом кружки. В каждый кружок выложить несколько ягод черной смородины, присыпать сахаром.

Слепить из теста со смородиной вареники и выложить на блюдо, присыпанное мукой.

Приготовить соус из черной смородины. В кастрюлю выложить ягоды(100 грамм), налить воду(150 мл), добавить по вкусу сахар. Проварить 5-7 минут. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и влить в кастрюлю с черной смородиной. Перемешать и варить до загустения 2-3 минуты. Готовый соус охладить.

Сварить вареники. В кипящую, подсоленную воду выложить вареники, перемешать их. Когда они всплывут, проварить еще 7-8 минут и достать из кастрюли. Выложить на тарелку и полить соусом из черной смородины.