Чебуреки на дрожжах
- Мука пшеничная 300 г
- Дрожжи сухие 12 г
- Кефир 140 мл
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Перец черный 4 г
- Фарш говяжий 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Масло подсолнечное 150 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Для опары кефир (50 мл.) смешайте с сахаром (1 ст. л.) и дрожжами (12 г.).
Всыпьте муку (2 ст. л.).
Перемешайте все ингредиенты для опары, оставьте для подхода в тёплом месте на 15-20 минут. Влейте остальной кефир, добавьте соль, хорошо перемешайте.
Засыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто для чебуреков.
Замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто для подхода на 40 минут в тёплом месте.
Говяжий фарш смешайте с натертым на терку репчатым луком, добавьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте фарш со специями, влейте воду (2 ст. л.), снова перемешайте фарш.
Тесто для чебуреков раскатайте в рулет.
Нарежьте тесто на заготовки чебуреков.
Сначала приплюсните каждый кружок теста, а затем раскатайте.
Выложите фарш с луком в середину теста.
Заверните фарш второй половиной теста, скрепите край чебурека вилкой.
Налейте в сковороду растительное масло, раскалите. Жарьте чебуреки сначала с одной стороны.
Переверните чебуреки и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Выложите чебуреки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекли излишки масла.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно