Вареники с капустой и луком

Репчатый лук нарежьте четверть кольцами, нарежьте белокочанную капусту. Обжарьте репчатый лук до мягкости на растительном масле, выложите немного жареного лука с маслом для подачи вареников. Добавьте к оставшемуся жареному луку нарезанную белокочанную капусту, обжарьте до полуготовности 4-5 минут, накройте крышкой и тушите ещё минут 5-7.

Начинка для вареников из капусты с луком готова, пока начинка остывает приготовьте тесто для вареников.

В кефир добавьте желток, немного соли.

Всыпайте пшеничную муку с содой. С краев ложкой замешивайте тесто на вареники.

Замесить мягкое тесто для вареников.

Раскатайте тесто в рулет, присыпав поверхность для работы с тестом мукой.

Нарежьте рулет из теста порционно на заготовки для вареников.

Раскатайте тесто в кружки.

На каждый кружок теста для вареников выложите начинку из жареной капусты с луком.

Закрепите края вареников.

Воду посолите, доведите до кипения. В кипящую воду порциями выкладывайте вареники, после того как вареники всплывут варите их ещё 3-4 минуты.

В готовые вареники добавьте обжаренный репчатый лук с растительным маслом в котором жарился лук, перемешайте. Приятного аппетита!