Ватрушки
![фото рецепта: Ватрушки](/uploads/picture/800/0/2014-02/1392296296_0.jpg)
В большой миске смешайте все сухие компоненты теста, а именно: муку, сухие быстро действующие дрожжи, половину сахара и щепотку соли. Маргарин растопите на огне и, немного дав ему остыть, влейте в тесто. Хорошенько перемешайте. Молоко нагрейте так, чтобы оно было теплым, но не горячим. Это нужно, чтобы дрожжи начали действовать. Постепенно вливая его порциями, замешайте тесто. Положите тесто в миску и, накрыв полотенцем, поставьте в теплое место подходить.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296308_1.jpg)
Отделяем белок от желтка. Желток перемешиваем со второй половиной сахара и смешиваем с творогом. Белок взбиваем с небольшим количеством соли и ванилью. Все время перемешивая, вливаем в творог белок.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296259_2.jpg)
Когда тесто взошла, отрываем от него небольшие кусочки и формируем лепешки. Края лепешек поднимаем, превращая их в корзиночки.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296301_3.jpg)
В каждую корзиночку вкладываем, очень аккуратно, как можно больше творожной массы. Масса должна при этом быть холодной.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296317_4.jpg)
Лист для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем ватрушки. Расстояние между ними должно быть не меньше пяти сантиметров. Ставим лист в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Готовность проверяется по тесту. Когда тесто готово остужаем их не вынимая из духовки, чуть-чуть приоткрыв дверцу.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296316_5.jpg)
Подавать такие ватрушки хорошо в холодные вечера с горячим молоком иди черным чаем. Кушайте на здоровье!
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392296320_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно