Пот-о-фе - это настоящая Французская классика. Очень простое в приготовлении блюдо и с необычным вкусном. Бульон чуть сладковат. Это отличный способ накормить семью и друзей. Количество ингредиентов берем из расчета - сколько персон вы будете кормить. Я готовила на троих.
Куриное бедро (снять кожу) и две котлеты на кости (я не разрезала) целым куском выложить в кастрюлю, сельдерей, лук, чеснок, тимьян, перец и лавровый лист.
Шаг 2 из 7
Еще будет колбаска, но ее забросим позже. Залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, убавить до самого минимума огонь и томить под крышкой около 1,5 часа.
Шаг 3 из 7
Подготовить овощи - картофель оставить целым, морковь и пастернак крупно нарезать. Нарезать лук-порей.
Шаг 4 из 7
Через час выложить колбаски и варить томить еще 30 минут.
Шаг 5 из 7
Через 30 минут выложить овощи и томим еще около часа. Посолить по вкусу.
Шаг 6 из 7
Готовое блюдо можно подать как первое с бульоном - разобрать мясо от костей и нарезать колбаски.
Готово!
А можно выложить все на большое блюдо, а в чашки разлить бульон.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
