Фасолевый суп-пюре с колбасками
- Фасоль 300 г
- Бульон 1,5 л
- Колбаски охотничьи 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Соус томатный 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
Для приготовления супа нам понадобится бульон - мясной, куриный или овощной. Если есть выбор, то фасоль лучше взять белую, она быстрее сварится. Фасоль стоит заранее замочить в прохладной воде, можно оставить так на ночь.
Фасоль надо отварить в бульоне до готовности.
Затем фасоль вместе с бульоном перемолоть в блендере до однородного состояния.
Нарезать лук и чеснок, натереть морковь на терке. Выложить из на сковороду с растительным маслом, добавить томатный соус и все потушить до готовности.
Колбаски нарезать на небольшие кусочки.
Пюре из фасоли вернуть в кастрюлю, добавить подготовленные лук с чесноком и морковью, выложить колбаски. Довести до кипения и проварить пару минут. Суп готов.
В порционные тарелки желательно добавить сметану или сливки по вкусу, посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно