Борщ с ребрами, кабачком и молодой капустой

Для начала свиные ребра залить холодной водой, варить на среднем огне до полной готовности. Бульон оставить. Добавить мясо в конце приготовления в борщ.

Картофель очистить, нарезать. Переложить в бульон и варить на минимальном огне. Бульон можно разбавить водой.

Тем временем лук и морковь измельчить, переложить в сковороду с растительным маслом. Добавить тертый чеснок.

Далее добавить тертый кабачок. Обжаривать до золотистости. Заправить борщ пассерованными овощами.

Свеклу очистить и перебить в блендере. Добавить в борщ.

Нашинковать молодую капусту. Добавить в борщ.

Мелко нарезать зелень. Добавить в конце приготовления.

Когда все ингредиенты соединены заправить специями по вкусу. Хорошо перемешать. За кипятить и снять с огня.

Приятного аппетита.