Борщ с утиной грудкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 2322 раз
фото рецепта: Борщ с утиной грудкой
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
17 голосов
В каждой семье есть свой рецепт борща. Сегодня предлагаю вам приготовить борщ с утиной грудкой и корнем сельдерея. Он получается сытный, ароматный и наваристый. Попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Утиное филе отделить от кожицы.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №1
Шаг 2 из 11

Мясо нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь. Во время закипания собрать пену. Варить мясо, на небольшом огне, 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №2
Шаг 3 из 11

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить его в кастрюлю с мясом. Варить 15-20 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №3
Шаг 4 из 11

Утиную кожицу нарезать на кусочки и выложить на сухую сковороду. Обжарить их до румяного цвета, вытопив из них жир. Шкварки убрать со сковороды. В борщ их добавлять не нужно.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №4
Шаг 5 из 11

На сковороде с утиным жиром обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, натертую на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №5
Шаг 6 из 11

Затем в сковороду добавить сельдерей, натертый на крупной терке. Обжарить все вместе 3-4 минуты, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №6
Шаг 7 из 11

После добавить свеклу, также натертую на крупной терке. Обжарить еще в течение 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №7
Шаг 8 из 11

Затем влить в сковороду к обжаренным овощам томатный сок. Добавить соль, сахар, смесь перцев и лавровый лист. Тушить на небольшом огне минут 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №8
Шаг 9 из 11

Нашинковать капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №9
Шаг 10 из 11

В кастрюлю высыпать капусту. Добавить томатную заправку, лавровый лист и соль по вкусу. Варить 7-10 минут, до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко рубленный чеснок и укроп. Оставить борщ настояться под крышкой на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с утиной грудкой шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Насыщенный вкусами борщ Юленька))
13 декабря 2021 11:53
Большое спасибо, Марина!
14 декабря 2021 20:12
Безсомненно вкусный и сытный борщик
13 декабря 2021 11:30
Благодарю!
14 декабря 2021 20:11
Бульоны из утки получаются очень вкусными и ароматными! Так что борщ на таком бульоне просто восхитительный!
12 декабря 2021 21:04
Большое спасибо, Тамара!
14 декабря 2021 20:11
Похожие рецепты по ингредиентам