Борщ с нутом и курицей

Нут хорошо промыть и залить большим количеством холодной воды, оставить на 6-8 часов. Можно на ночь.

Затем воду с нута слить, ещё раз его промыть. Залить водой и поставить на огонь. Варить 40-60 минут.

Одно небольшое куриное филе нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю к нуту. Варить ещё минут 10.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Картофель также добавить в кастрюлю и варить до готовности картофеля, 15-20 минут.

Для томатной заправки обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и свёклу натертую на крупной тёрке. Добавить томатный сок, соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне 10-15 минут.

Нашинковать капусту. Количество капусты зависит от того, на сколько густой вы хотите борщ.

Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, капусту, болгарский перец, соль, перец и лавровый лист. Варить до готовности капусты, 5-10 минут.

Затем добавить измельчённую зелень и чеснок. Довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!