Рассольник с помидорами

В кастрюлю с бульоном выложите нарезанный картофель и начинайте варить рассольник.

Лук и морковь мелко нарежьте и слегка поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом. Добавьте в суп.

Когда овощи будут готовы, выложите в суп помытый рис.

Варите суп почти до готовности. Посолите по вкусу, можно поперчить, добавить любые приправы. Добавьте нарезанные соленые или маринованные огурцы.

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Можно натереть на терке. Добавьте помидоры в суп.

Варите рассольник еще 5-6 минут и выключайте. В готовый суп добавьте нарезанную петрушку или укроп.

Рассольник с помидорами готов. Подавайте к столу со сметаной или без по желанию.