Зеленый борщ с булгуром
- Картофель 400 гр.
- Морковь 100 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Булгур 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Щавель 150 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Сметана по вкусу
- Вода 1,5 л.
Подготовить продукты для борща: листья щавеля вымыть и обсушить, картофель и морковь помыть.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Влить воду, добавить картофель, довести до кипения и варить 5 минут.
Булгур промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Добавить нарезанный щавель, перец горошком и лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Взбить яйцо и влить в борщ тонкой струйкой, постоянно размешивая. Посолить. Через 1 минуту выключить газ, накрыть крышкой и дать немного настояться.
Заправить борщ сметаной перед тем, как подать на стол. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно