Зеленый борщ со свининой и томатом
- Свинина 200 г
- Картофель 5-6 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо (отварное) 3 шт
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Щавель 1 пуч.
- Укроп 0,5 пуч.
- Петрушка 1/4 пуч.
- Масло подсолнечное 3-4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Вода 3 л
- Сахар 2 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
Свинину порезать кусочками (я использовала мякоть, можете - ребрышки и т.д.). Поместить свинину в кастрюлю, влить воду. Довести мясо до кипения, убрать пену, варить на слабом огне 20 минут.
Картофель очистить и порезать кусочками.
Лук порезать и поместить в сковороду с подсолнечным маслом.
Зелень нарезать.
Лук обжарить до мягкости, добавить томатную пасту, влить немного бульона. Посолить все, всыпать немного сахара, прокипятить 3-4 минуты.
Картофель добавить к мясу в кастрюлю, варить далее еще 20 минут. Затем вылить в кастрюлю томатную заправку, всыпать специи, все перемешать. Кипятить борщ минут 5.
Затем добавить в борщ зелень: щавель, укроп и петрушку, а также, лавровый лист и измельченный чеснок. Кипятить борщ 5-7 минут.
После этого добавить в кастрюлю рубленные вареные яйца, дать борщу еще раз закипеть и выключить газ. Подать вкуснейший борщ к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно