Зеленый борщ с грибами
- Щавель 1 пучок
- Вода 2 л.
- Ребра свиные 500 гр.
- Картофель 4 шт.
- Шампиньоны 200 гр.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубка
- Томатная паста 4 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Подготовить продукты.
Хорошо промыть и залить холодной водой нарезанные свиные ребра.
Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь и отварить ребра до готовности.
Грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками.
Всыпать грибы в бульон и проварить на небольшом огне 15 минут.
Нарезать кубиками картофель. Всыпать в кастрюлю и варить на умеренном огне 20 минут.
Обжарить в сковороде на растительном масле тертую морковь и лук, нарезанный кубиками.
Томатную пасту развести небольшим количеством горячего бульона. Добавить к луку и моркови, довести до кипения.
Добавить зажарку в борщ и проварить 3 минуты.
Щавель, петрушку и укроп мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Всыпать в кастрюлю с борщом зелень и чеснок. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и проварить еще 2-3 минуты.
Яйца нарезать мелкими кубиками.
Всыпать яйца в борщ, перемешать и снять кастрюлю с плиты.
Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda
тамара агапитова