Красный борщ с фасолью

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов. Воду слить, залить фасоль свежей водой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить до готовности (примерно 50-60 минут, смотрите чтобы не выкипела вода).

Курицу помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой 4литра. Поставить на огонь. Довести до кипения, пену снять, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и варить 30 минут.

Помыть и почистить лук. Нарезать кубиками.

Почистить и помыть свеклу, натереть на терке.

Почистить и помыть морковь. Натереть на терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, свеклу, и морковь. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, 5минут.

Добавить томатную пасту, перемешать. Добавить 100мл кипяченой воды, хорошо перемешать и тушить 5 минут на слабом огне.

Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Когда курица проварилась 30мин, добавляем в кастрюлю картофель. Варить 15 минут.

Тонкой соломкой нарезать капусту. К картошке добавить капусту. Варить 10 минут.

Приготовить салатный перец (мороженый), петрушку и укроп.

Капуста проварилась 10мин, теперь нужно в кастрюлю выложить зажарку, сваренный фасоль. Довести ко кипения. Добавить в борщ лавровый лист, зелень, сладкий перец. Посолить, поперчить, довести до вкуса. Проварить еще 5мин.

Борщ готов.