Польский борщ с маринованной свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 1547 раз
Польский, как и украинский борщ имеет множество вариантов. Каждая хозяйка в Польше имеет свой любимый вариант. Сегодня я хочу предложить вариант, который нравится нам. Особенностью этого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из кружек жидкую часть, причём свекла остаётся в кастрюле. А подают его с пирожками, варёным картофелем, или цыбульниками.
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Бульон 2 л
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука 3 ст. л.
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 350 мл
- Тмин 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 8-10 шт.
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления борща нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Сметану соединяем с мукой. Добавляем 125 мл воды и взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 3 из 11
Свекла у нас маринованная.
Шаг 4 из 11
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 5 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 6 из 11
К свекле добавляем уксус и сахар.
Шаг 7 из 11
В бульон вливаем смесь сметаны, муки и воды. Перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Добавляем пассерованные овощи, душистый перец, лавровый лист и тмин.
Шаг 9 из 11
А также добавляем свекольную смесь. Перемешиваем, доводим до кипения.Выключаем. Если закрыть кастрюлю крышкой, борщ потеряет цвет.
Шаг 10 из 11
Подаём горячим.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Дл ...