Вход

Борщ постный с фасолью

Понравился 1 повару Просмотрен 2876 раз
фото рецепта: Борщ постный с фасолью
(4.66)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Летом у нас лучше "идут" относительно легкие первые блюда. Без крепких бульонов, на воде. Борщ делаю именно таким. Фасоль добавляет вкусу особую нотку.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Фасоль нужно промыть и замочить в чистой воде часов эдак на 6, чтобы она хорошенько набралась воды. После чего воду слить, промыть еще раз фасоль. Поставить вариться до готовности, это примерно час-полтора. Фасоль должна быть мягкой.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №1
Шаг 2 из 7

Болгарский перец, морковь, лук репчатый, свеклу - все эти овощи необходимо соответствующим образом почистить и нарезать продолговатыми ломтиками, такими небольшими брусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №2
Шаг 3 из 7

Слегка обжарить подготовленные овощи на растительном масле прям в большой кастрюле, где будет варится борщ. Добавить пюре из свежих помидоров (при необходимости его нужно пропустить через сито, чтобы "отсеять" семечки). Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около получаса.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №3
Шаг 4 из 7

Картофель почистить и нарезать ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №4
Шаг 5 из 7

Капусту нашинковать.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №5
Шаг 6 из 7

Нарезанный картофель выложить к тушеным овощам. Залить кипящей водой, довести все вместе до кипения. Добавить отварную фаслоь вместе с водой, в которой она варилась. Выложить капусту нашинкованную и снова довести до кипения. Посолить, приправить пряностями (лаврушка, перцы - горошком черный и душистый, сушеный укроп, сушеная паприка молотая и кусочками, свежий чеснок - один зубок). Уменьшить огонь и варить до полной готовности картофеля. Если нравятся сильно разваренные овощи в борще, то варить нужно еще около получаса на маленьком огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ постный с фасолью шаг №6
Готово!

Традиционно борщ вкуснее на следующий день, когда настоится. Подавать борщ можно и нужно со сметаной, свежей зеленью, с чесночком, с салом и рулетом из сала!))))

Борщ постный с фасолью
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Люблю не наваристые, "пустые", как говорят, супчики и борщи.
25 августа 2012 23:36
Очень аппетитно!
25 августа 2012 23:08
Похожие рецепты по ингредиентам