Вход

Борщ с черной фасолью прето

Понравился 0 поварам Просмотрен 1594 раз
фото рецепта: Борщ с черной фасолью прето
(4.33)
2222 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Обычно, если я варю борщ с фасолью, то использую мелкую белую фасоль – она отлично подходит для приготовления этого блюда. Но решив немного поэкспериментировать, я приготовила борщ с черной фасолью сорта прето. Получилось необычно и очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Борщ с фасолью можно варить как на воде, так и на нежирном бульоне. Я взяла остатки куриного супового набора, залила холодной водой и дала закипеть. Варить бульон следует на медленном огне около 40 минут, посолить.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №1
Шаг 2 из 12

Кости вынуть, бульон, если надо процедить (я не процеживала).

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №2
Шаг 3 из 12

С костей снять мясо.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №3
Шаг 4 из 12

В бульон закладываем порезанный кубиками картофель, ставим вариться.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №4
Шаг 5 из 12

После картофеля закладываем фасоль, которая вымачивалась ночь в холодной воде.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №5
Шаг 6 из 12

Пока картофель варится, сделаем зажарку. На растительном масле обжариваем репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №6
Шаг 7 из 12

К луку добавляем натертую на мелкой терке свеклу. Перемешиваем, обжариваем несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №7
Шаг 8 из 12

Теперь добавляем борщевую заправку из перекрученных томатов и натертой моркови. Мы готовим такую заправку на зиму, но если вы не заготавливаете подобные заготовки, просто натрите отдельно морковь, а помидоры перекрутите на мясорубке, сняв кожуру. Все вместе обжариваем на сковороде минут 5-7.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №8
Шаг 9 из 12

Тем временем картофель и фасоль почти сварились. Закладываем в кастрюлю нашинкованную капусту. Если хотите, чтобы капуста была хрустящей, закладывайте ее за 5 минут до окончания варки. Я же добавляю ее немного раньше – даю покипеть минут 10.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №9
Шаг 10 из 12

Итак, капуста уже размягчилась и после этого можно добавлять подготовленную заправку со сковороды, а также измельченный чеснок. Даем покипеть несколько минут, и выключаем плиту.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №10
Шаг 11 из 12

Всыпаем порезанный укроп, перчим Даем борщу настояться хотя бы 20 минут, после этого он будет еще вкуснее.

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с черной фасолью прето шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам