Борщ с тыквой сельдереем фасолью
- Бульон свиной 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Тыква 2 ломтика
- Перец болгарский 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Фасоль консервированная 3 ст лож.
- Фасоль стручковая 6 шт.
- Сок лимонный 1/4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Чеснок 4 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Сварить бульон из свиных ребер. Процедить, разобрать мясо.
В бульон высыпать картофель и поставить на плиту.
Готовим первую заправку. Мелко нарезать лук, соломкой морковь и сельдерей. Жарить до мягкости.
На терку тыкву и высыпать на пару минут в заправку.
Кубиком нарезать перец и в заправку еще на пару минут.
Заправку высыпать в бульон. Продолжаем варить на минимальном огне.
Вареную свеклу или сырую на терку и высыпать в сковороду с оливковым маслом, выдавить сок 1/4 лимона. Готовим минуты три.
Добавить томатную пасту, сахар и тушить минут 10.
А пока в борщ высыпать капусту.
Когда вторая заправка будет готова, вылить ее в борщ.
Добавить стручковую фасоль.
И обычную вареную фасоль. Борщ солим, перчим, добавим специи, чеснок. Довести до кипения. снять с огня и дать настояться минут 15-30.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
OdryParker