Борщ с фасолью и курицей

Понравился 1 повару Просмотрен 619 раз
фото рецепта: Борщ с фасолью и курицей
(4.76)
992 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.00
3 голоса
Рецептов такого популярного первого блюда как борщ, наверное, столько же, сколько и хозяек на кухне. Делюсь с вами рецептом приготовления борща на курице, с фасолью, свекольным соком и зелёным луком. Благодаря добавлению свекольного сока и свежей зелени вкус борща получается насыщенным.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15

Куриный окорочок промыть, залить водой, добавить половину репчатой луковицы и поставить варить бульон. Воду довести до кипения, снять накипь и варить бульон один час.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №1
Шаг 2 из 15

Фасоль залить водой на несколько часов, отварить до полуготовности, минут 30.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №2
Шаг 3 из 15

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №3
Шаг 4 из 15

В бульон добавить картофель, посолить, варить до готовности, ещё минут 25-30.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №4
Шаг 5 из 15

Свеклу заранее запечь в духовке в фольге, почистить и натереть на терке. В сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить натертую свеклу, добавить натертую морковь и мелко нарезанную половину репчатого лука. Пассировать овощи.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №5
Шаг 6 из 15

Нарезать белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №6
Шаг 7 из 15

Добавить в бульон к картошке капусту, проварить до мягкости, минут 10.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №7
Шаг 8 из 15

Отправить к остальным ингредиентам полуготовую отварную фасоль, варить до готовности, ещё минут 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №8
Шаг 9 из 15

К пассерованным овощам влить свекольный сок, влить томатный сок..

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №9
Шаг 10 из 15

Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить половину лука в борщ.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №10
Шаг 11 из 15

Добавить половину лука в борщ.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №11
Шаг 12 из 15

Овощную зажарку со свекольным и томатным соком посолить по вкусу, накрыть крышкой и немного протушить.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №12
Шаг 13 из 15

Выложить в борщ овощную зажарку, добавить сушеную паприку, довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №13
Шаг 14 из 15

В конце варки добавить в борщ лавровый лист, остальной зелёный лук, посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и курицей шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам