Вход

Суп А-ля Харчо

Понравился 2 поварам Просмотрен 4375 раз
фото рецепта: Суп А-ля Харчо
(4.59)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный ароматный суп порадует думаю всех. Это блюдо грузинской кухни порадует думаю многих. В других кухнях мира тоже есть что-то подобное.
Суп Харчо готовится на мясе говядины, с добавлением овощей, грецких орехов, риса.
Разновидностей супа много, я предлагаю свой.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4

Мясо говядины порезать кусочками 3-3 см. Опустить в кастрюлю на 3 литра, залить 2 литрами воды. Поставить на плиту и варить на среднем огне без соли около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Когда необходимо снимать с поверхности супа пенку от мяса.

Фото приготовление рецепта: Суп А-ля Харчо шаг №1
Шаг 2 из 4

Вынять готовое мясо. Нарезать его меленько и снова вернуть в кастрюлю. Бульон процедить.
На сковороде с растительным маслом обжарить рубленный меленько кубиком лук, после добавить тертую на терке морковь( можно и порезать кто любит). К пассированным овощам добавить томатный сок или томатную пасту и немного воды. Тушить до загустения.
В кастрюлю для варки супа вернуть бульон, мясо, добавить картофель и промытый рис. Картофель очистить и порезать кубиком как на суп. Варить минут 20. После добавить пассированные овощи.
Добавить лавровый лист, специи к Харчо по вкусу, соль( мы еще суп не солили) и я добавила немного сахара.

Фото приготовление рецепта: Суп А-ля Харчо шаг №2
Шаг 3 из 4

Варить до готовности овощей. В самом конце добавить обилие зелени.
Кто хочет приготовить суп Харчо с орехами? Для этого грецкий орех обжарить слегка, после смолоть в пыль в блендере, и ввести в суп вместе с зеленью.

Фото приготовление рецепта: Суп А-ля Харчо шаг №3
Готово!

Подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Суп А-ля Харчо шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам