Картофельное пюре по-немецки

Подготавливаем картофель, моем, чистим и нарезаем на небольшие кусочки. В сотейник, или кастрюлю с толстым дном отправляем сливочное и растительное масло.

Чеснок разрезаем пополам. Подготовим лавровый лист и душистый перец.

Картофель отправляем на сковороду и слегка обжариваем, минут 8-10, пока он не начнёт чуть - чуть золотится.

Добавляем к нему лавровые листья, душистый перец и чеснок. Заливаем кипящей водой, чтобы его покрыла, солим и варим до готовности..

Жидкость сливаем, но не выливаем. Картофель разминаем, как обычно, в пюре. Перчим. В процессе разминания добавляем воду в которой картофель варился.Регулируем густоту пюре.

Пюре получилось очень вкусное и ароматное.

Приятного аппетита!