Лето - время окрошки. Когда, если не в жару есть этот холодный, освежающий суп. Рецептов приготовления много. И у меня сегодня один из них: окрошка с луком, маринованном в уксусе, который придает ей остроту и кислоту.
Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и выложить в маринад из двух столовых ложек уксуса и двух столовых ложек воды. Оставить лук в маринаде на 30-40 минут.
Шаг 2 из 7
Пока лук маринуется, мелко нарезать огурцы и отварной картофель.
Шаг 3 из 7
Добавить нарезанную отварную курицу и вареные яйца.
Шаг 4 из 7
Добавить нарезанную петрушку.
Шаг 5 из 7
И маринованный лук.
Шаг 6 из 7
Налить в кастрюлю кефир. Добавить лимонную кислоту. Посолить по вкусу.Густоту окрошки регулируйте по вкусу. Можно добавить газированную воду.
Готово!
Подавайте окрошку со сметаной, майонезом.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
