Окрошка на картофельном отваре

Начнём с картофеля. Чистим и моем.

Затем нарезаем очень маленькими кубиками.

Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, в количестве 1,5 литра. Варим. Во время варки солим.Не сливая воду, остужаем.

Пока варится картофель нарезаем колечками зелёный лук.

Перекладываем в кастрюлю. Добавляем мелко порезанный укроп.

Чистим и натираем огурцы. Немного солим, перемешиваем.

Полукопчёные сосиски, нарезаем кружочками. Выбирайте хорошего качества в натуральной оболочке.

Яйцо отварите и нарежьте мелким кубиком.

Все продукты соедините в кастрюле, добавьте сметану, перемешайте. Если жидкости мало, добавьте минеральную воду, или холодную кипячёную.

Окрошка на картофельном отваре готова, приятного аппетита!