Отойдем от привычного рецепта и немного поэкспериментируем. Приготовим бульон для рассольника на свинине, а вместо перловой крупы используем белую фасоль. Для вкуса добавим пряности, чеснок и томаты.
Фасоль промываем и замачиваем в воде на 1 час. Если фасоль крупная, замочите ее на 3-5 часов.
Шаг 2 из 9
Доливаем воды и добавляем свинину. Доводим до кипения и сливаем первую воду.
Шаг 3 из 9
Далее наливаем свежую воду, добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец. Готовим бульон. Мясо и фасоль должны полностью приготовиться, затем начнем заправлять рассольник.
Шаг 4 из 9
Лук и морковь нарезаем и добавляем в готовый бульон.
Шаг 5 из 9
Добавляем порезанный картофель. Варим рассольник минут 15.
Шаг 6 из 9
Соленые огурцы режем кубиками и высыпаем в кастрюлю.
Шаг 7 из 9
Помидор пропускаем через мясорубку и добавляем в рассольник. Зимой можно использовать ложку томатной пасты.
Шаг 8 из 9
В готовый рассольник добавляем чеснок и порезанную петрушку.
Готово!
Рассольник с фасолью готов. Подаем горячим, приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
