Солянка мясная с рисом и оливками

Понравился 2 поварам Просмотрен 469 раз
фото рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками
(4.76)
992 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Самым вкусным первым блюдом русской кухни можно назвать солянку. Делюсь с вами рецептом вкусной солянки на свиных ребрышках с сырокопченой колбасой и сосисками. Изюминкой этой солянки является отсутствие картошки, которое компенсируется добавлением риса. Подавать солянку к столу нужно со сметаной и долькой лимона.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Свиные рёбрышки промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить, снова залить водой, добавить целую луковицу, нарезанную крупно морковь, довести до кипения, снять накипь и варить мясной бульон в течении одного часа, в конце варки посолить.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №1
Шаг 2 из 10

Рис промыть несколько раз.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №2
Шаг 3 из 10

Из мясного бульона достать мясо. Добавить в мясной бульон рис, варить до полуготовности минут 15.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №3
Шаг 4 из 10

Половину морковки натереть на терке, мелко нарезать репчатый лук. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить нарезанный репчатый лук и натертую морковь, пассировать.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №4
Шаг 5 из 10

Влить к овощам томатный сок, тушить под крышкой до готовности, минут 7, посолить.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №5
Шаг 6 из 10

В другую сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками солёные огурцы, вторую половину моркови нарезать кубиками, добавить к огурцам, добавить нарезанные кольцами зелёные оливки, обжарить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №6
Шаг 7 из 10

. Нарезать сосиски, свинину и сырокопченую колбасу.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №7
Шаг 8 из 10

Выложить в солянку овощную зажарку, жареные соленые огурцы с оливками и морковью, сосиски, сырокопченую колбасу и порезанные ребрышки, можно влить по желанию рассол из оливок.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №8
Шаг 9 из 10

Добавить в солянку измельченный укроп, лавровый лист, попробовать и посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с рисом и оливками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Любим мясную солянку, правда готовим её без крупы)))
30 марта 2020 09:37
Похожие рецепты по ингредиентам