Воспи апур
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2588 раз
Ввкусный и сытный суп с чечевицей на говяжьем бульоне с добавлением орехов и чернослива-воспи апур. Варят этот суп как из красной, так и из зеленой чечевицы, Вместо чернослива может добавляться курага или сушеная алыча.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентЧечевица красная
- Тип блюдаОбед
- Чечевица красная 1 стак.
- Картофель 4 шт
- Говядина 500-600 г
- Чернослив 100 г
- Орехи грецкие 1 горсть
- Жир 2 ст.л.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кинза по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Сварить из говядины бульон. Мясо вынуть, дать остыть.
Шаг 2 из 8
В кипящий бульон добавить чечевицу, я готовила с красной персидской чечевицей, предварительно замачивать ее не надо.
Шаг 3 из 8
Через 5 минут, добавить порезанный картофель.Посолить
Шаг 4 из 8
Добавить отделенное от костей мясо.
Шаг 5 из 8
Вытопить бараний жир ( если есть готовый, то разогреть на сковороде).
Шаг 6 из 8
Добавить порезаннные лук и морковь, спассеровать. Добавить чернослив, муку и измельченные грецкие орехи. Готовить помешивая пару минут.
Шаг 7 из 8
Когда картофель будет почти готов, добавить содержимое сковороды в суп. Поперчить. Варить на небольшом огне 5 минут.
Готово!
В тарелки с супом добавить порезанную зелень и обязательно кусок-другой мяса!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Спасибо Nika ...