Добавить или исключить ингредиенты

Холодный огуречный суп

5-07-2017, 21:32 Понравился 0 поварам Просмотрен 1587 раз

Елена Калинина(4.58)

1066 рецептов

Средняя оценка рецепта

4.50

2 голоса

Попробуйте холодный огуречный суп, нам очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!

Ингредиенты

Вам понадобится20-30 минут
География блюдаБолгарская
Основной ингредиентОгурец
Тип блюдаОбед

Огурец 2-3 шт
Лук красный 0,5 шт
Перец сладкий 0,5 шт
Укроп 0,5 пуч.
Петрушка 0,5 пуч.
Чеснок 1 зуб.
Сметана 3-4 ст.л.
Кефир 100 мл
Мята 1 лист.
Сок лимонный 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное 1 ч.л.

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 5

Огурцы очистить от кожицы. Половину одного огурца порезать маленькими кубиками, добавить мелко порезанный красный лук. Отставить.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп шаг №1

Шаг 2 из 5

Оставшиеся огурцы порезать кусочками и поместить в чашу блендера. Сюда же добавить зелень укропа и петрушки.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп шаг №2

Шаг 3 из 5

Также добавить сладкий болгарский перец, чеснок, лимонный сок и листик мяты. Влить кефир и добавить сметану.

Фото приготовление рецепта: Холодный огуречный суп шаг №3

Шаг 4 из 5

Взбить все до пюреобразного состояния. Посолить суп по вкусу. Отправить в холодильник на 3-4 часа для охлаждения. Разлить холодный огуречный суп по тарелкам, добавить оставленные порезанные огурцы и лук, полить сверху немного оливковым или другим растительным маслом, поперчить и подать к столу.