Свекольник на хлебном квасе
![фото рецепта: Свекольник на хлебном квасе](/uploads/picture/800/0/2018-05/1527004293_dsc_0216.jpg)
Легкий и полезный, ведь в супе большое количество свежей зелени и корнеплоды. Такой суп прекрасно утолит голод в летнюю жару. Итак, смотрите, как приготовить свекольник на хлебном квасе для своих домашних! Отличный супчик для обеда в летнюю жару.
- Свекла 2 шт
- Ботва пучок
- Уксус 9% 1 ст.л
- Квас хлебный 1 л
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Огурец 2-3 шт
- Лук зеленый пучок
- Укроп пучок
- Петрушка пучок
- Сахар 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана по вкусу
Подготовьте продукты для свекольника. Отварите яйца вкрутую. Остудите. Огурцы, яйца, квас лучше убрать в холодильник пока.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004036_dsc_0148.jpg)
У свеклы я уже отрезала ботву, ее выбрасывать не нужно, она пригодится. Саму же свеклу очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и добавьте уксус. Тушите на слабом огне 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004132_dsc_0159.jpg)
Свекольную ботву вымойте, порежьте не крупно и добавьте к тушеной свекле. Протомите еще 10 минут под крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004107_dsc_0165.jpg)
Готовую свеклу с ботвой нужно полностью остудить.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004141_dsc_0172.jpg)
Огурцы и яйца порежьте кубиками, добавьте к свекле.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004126_dsc_0177.jpg)
Добавьте большое количество рубленой зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004219_dsc_0179.jpg)
Завершающий этап: добавьте соль, сахар, перец черный молотый, квас, сметану. Перемешайте тщательно свекольник, откорректируйте соль-перец.
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004262_dsc_0191.jpg)
Свекольник на хлебном квасе готов! Пробуйте!
![Фото приготовление рецепта: Свекольник на хлебном квасе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527004244_dsc_0200.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно