Крем-суп из шампиньонов и цукини
Понравился 1 повару
Просмотрен 4863 раз

Очень вкусный, нежный, сливочный итальянский крем-суп. Быстро готовится и быстро съедается.
Спасибо за рецепт Светочке le_ona.
Спасибо за рецепт Светочке le_ona.
Ингредиенты
- Цукини 250 г
- Шампиньоны 180 г
- Сливки 200 мл
- Лук (шалотт или красный) 1 шт
- Мука 1 ст.л.
- Сухое белое вино 4 ст.л.
- Бульон 1 л
- Белый молотый перец,
- Соль
- Масло оливковое
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Цуккини
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очистить и нарезать лук, спассеровать на оливковом масле до прозрачности.

Шаг 2 из 7
Добавить к луку нарезанные пластинками шампиньоны и крупными кубиками очищенные кабачки. Готовить до испарения жидкости.

Шаг 3 из 7
Добавить вино, тушить, помешивая до практически полного испарения вина.

Шаг 4 из 7
Добавить муку, перемешать

Шаг 5 из 7
Добавить бульон, довести до кипения. Варить около 20 мин под крышкой на небольшом огне.

Шаг 6 из 7
Снять с огня, дать немного остыть, пюрировать блендером. Добавить сливки. Вернуть на огонь и подогреть до горячего состояния, но не кипятить.

Готово!
Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Замечательный супчик!
11 сентября 2013 13:28
Ответить
вкусный суп 

8 сентября 2013 15:47
Ответить
Сырные блины
Всех поздравляю с масленицей!!! Предлагаю рецепт интересных блинчико ...
13.03.2013, 06:59
тори
Сливочно-ванильный пирог с яблоками и клюквенным джемом
Вкусный и ароматный пирог с сочностью яблок и легкой кислинкой от кл ...
01.04.2016, 21:27
mellorn
Оладьи с виноградом
В нашей семье все любят оладьи и блины. Поэтому готовлю часто, но ст ...
23.07.2015, 21:51
mellorn
Шоколадные блинчики
Шоколадные блинчики со сгущенкой к завтраку :) ...
24.02.2013, 11:22
ОльгаЧ
Блинчики на сливках с шоколадным соусом
Блинчики на сливках с шоколадным соусом. Для любителей сладкого завт ...
06.12.2017, 21:22
ihajse
Блины на сливках
Блины на сливках по своему способу приготовления мало чем отличаются ...
07.05.2021, 00:28
OdryParker
Бейлис домашнего приготовления
Очень люблю этот алкогольный напиток, такой сладкий в меру терпкий с ...
22.02.2016, 22:27
ihajse