Крем-суп из огурца и цветной капусты

Кабачок нарезаем кубиками.

Очищаем от шкурки корень сельдерея и нарезаем его кубиками.

Ставим сельдерей варится на 7 мин в кипящей воде.

Добавляем туда же свежие веточки тимьяна.

Нарезаем не крупно цветную капусту. Через 7 мин добавьте к сельдерею кабачок, еще через 3 мин капусту. Варите после еще 5 мин.

Тоже не крупно нарезаем огурцы, чтобы удобно было пюрировать.

Очень мелко измельчите кинзу.

Смешайте в миске отваренные до мягкости овощи и огурцы с кинзой. Добавьте соль.

Добавьте 100 мл бульона или больше (на свое усмотрение для жидкости супа).

Превратите массу в однородное пюре.

Переложите в тарелку для подачи.

Перемешайте со сметаной.

Подавайте суп теплым украсив зеленью и дольками свежего огурчика.