Добавить или исключить ингредиенты

Крем-суп из курицы и зелёного горошка

26-01-2013, 20:22 Понравился 1 повару Просмотрен 3864 раз

barska(4.56)

1413 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Нежный суп с бархатной консистенцией.
Спасибо за рецепт Ксении/Lacoste

Ингредиенты

Вам понадобится20-30 минут
География блюдаФранцузская
Основной ингредиентКурица (любые части)
Тип блюдаОбед

Курица (любые её части) 250 г
Лук репчатый (средний) 1 шт
Морковь (средняя) 1 шт
Картофель (средний) 2-3 шт
Молоко (3,5%) 1 стак.
Мука пшеничная 1 ст.л.
Горошек зеленый (консервированный) 400 мл
Масло растительное (для жарки) 1 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л
Соль, перец
Зелень

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Варить курицу(у меня - грудка)в 1,25л воды 15 минут.
Нарезать кубиками картофель, добавить к курице и варить ещё 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из курицы и зелёного горошка шаг №1

Шаг 2 из 6

В это время сцедить зелёный горошек, сделать блендером пюре.Соединить молоко с мукой, тщательно размешать

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из курицы и зелёного горошка шаг №2

Шаг 3 из 6

Содинить пюре из горошка с молочной смесью, взвить немного.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из курицы и зелёного горошка шаг №3

Шаг 4 из 6

Мясо нарезать кусочками и вместе с картофелем измельчить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп из курицы и зелёного горошка шаг №4

Шаг 5 из 6

Морковь и лук нарезать,натереть, пассеровать на смеси растительного и сливочного масел, добавить в суп, добавить молочно-гороховую смесь, взбить всё блендером и поставить вариться ещё на медленном огне на 5-7 мин. Периодически помешивать.