Вход

Рыбный суп с пшеном

Понравился 2 поварам Просмотрен 2351 раз
фото рецепта: Рыбный суп с пшеном
(4.71)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный суп из рыбных голов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентРыба
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Наберите холодную воду в кастрюлю. Положите вымытые рыбные головы (обязательно удалите предварительно жабры). Почему в холодную? Я объясню, если вы хотите получить вкусный бульон - закладывайте мясо-рыбу в холодную воду, если ваш результат рыба-мясо, то обязательно в кипяток. Солить не нужно. Доведите до кипения и варите на слабом-слабом огне под крышкой, если бурлить сильно бурлить - суп получится мутным. Еще хочу сказать, что правильно рыбу мелкую и головы варить в марле, нам ведь нужен только бульон, а перед закладкой овощей их вынять. Если же вы варите на рыбном филе, то марля не нужна.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп с пшеном шаг №1
Шаг 2 из 5

Пока вариться рыба нужно почистит овощи для зажарки, порезать. Как я уже писала, лучше не пользоваться теркой, не только для показа своих умений, но и с другой целью, тертая морковь берем много масла при жарке. Обжарьте лук и морковь до готовности на подсолнечном масле.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп с пшеном шаг №2
Шаг 3 из 5

Пшено нужно перебрать, промыть, удалить мусор. Замочить в воде пока вариться рыба. Картофель почистить, нарезать.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп с пшеном шаг №3
Шаг 4 из 5

Когда рыба провариться минут 15 можно закладывать картофель и пшено. Посолите. Варить 20 минут. Добавляем зажарку, специи для рыбы, зелень и провариваем 5 минут. Суп желательно не перемешивать, или делать это совсем осторожно, чтобы гости из голов не попали в суп.

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп с пшеном шаг №4
Готово!

Выключаем суп. Удалите из него головы. Суп готов!

Фото приготовление рецепта: Рыбный суп с пшеном шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ОльгаЧ,
Спасибо!!!
4 апреля 2014 07:16
Приятный супчик! winked
4 апреля 2014 05:56
Похожие рецепты по ингредиентам