Суп на рыбном бульоне
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3077 раз
Если вы разделали на филе рыбу - не выбрасывайте хребет и плавники. Так и раки - из остатков получается очень вкусный бульон. Я буду готовить из остатков раков и хека.
Ингредиенты
- Хек хребет
- Раки панцирь
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пшено 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Хмели-сунели 1 чай.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп по вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Хек и раков (остатки) залить холодной водой и поставить на огонь.
Шаг 2 из 7
Добавить лавровый лист, перец горошком и половину лука. Готовить минут 60 на минимальном огне.
Шаг 3 из 7
Подготовить овощи и нарезать на любые кусочки. Остаток лука нарезать очень мелко.
Шаг 4 из 7
Бульон процедить и выложить все нарезанные овощи.
Шаг 5 из 7
Сразу же высыпать пшено. Варить на среднем огне до готовности всех продуктов.
Шаг 6 из 7
В конце приготовления посолить, поперчить и добавить по желанию хмели-сунели. И укроп по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет