Суп из хребтов семги с шампиньонами

Хребты семги режем на кусочки, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 5-10 минут.

Затем добавляем порезанный кубиками картофель.

В разогретую сковороду с растительным маслом кладем порезанный лук. Пассируем пару минут.

Затем выкладываем порезанные шампиньоны и обжариваем на среднем огне 5 - 7 минут, солим по вкусу.

Выкладываем все в кастрюлю.

Когда картофель будет практически готов, добавляем порезанную петрушку, соли и перчим по вкусу, кипятим минуту и выключаем плиту.

Перед подачей суп должен немного постоять, настоятся. Приятного аппетита!