Капустняк на курином бульоне

В кипящий бульон добавляем картофель нарезанный на 4 части. Доводим до кипения, собираем пену, солим по вкусу и варим в течение 20-25 минут.

Готовый картофель достаем из бульона и разминаем толкушкой и отправляем назад в бульон.

Добавляем промытое пшено и варим в течение 20 минут.

На растительном масле обжариваем лук и морковь в течение 5 минут.

Добавляем томатную пасту.

Добавляем 100 мл воды, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и пассируем 3-5 минут.

Добавляем зажарку в капустняк..

Добавляем промытую и мелко нарезанную квашеную капусту. Доводим до кипения и варим 5 минут.

В конце варки добавляем мелко нарезанный укроп и убираем с плиты.

Приятного аппетита!