Суп рыбный со скумбрией
- Скумбрия 180 г
- Картофель 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Рис 60 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 60 мл
- Соль по вкусу
- Укроп 60 г
- Лук зеленый 50 г
- Вода 1.5 л
Скумбриу разрезать на кусочки, кусочки рыбы отложить для варки позже.
Голову скумбрии с луком (0.5 шт.) залить водой и варить рыбный бульон 20 минут.
Сковороду разогреть, влить растительное масло, выложить натертую на терке морковь (0.5 шт.) и мелко нарезанный репчатый лук (0.5 шт.). Пассеровать лук с морковью, посолить.
Нарезать вторую половину моркови кубиками, почистить картофель, нарезать кубиками. Добавить морковь и картофель в рыбный бульон, варить до готовности 20-25 минут.
Рис промыть несколько раз и добавить в бульон.
Положить в бульон пассерованную морковь с луком, половину мелко нарезанного укропа и зеленого лука, лавровый лист.
Выложить к остальным ингредиентам кусочки скумбрии и варить рыбный суп ещё минут 20.
Помидор нарезать.
Добавить в рыбный суп нарезанные помидоры.
В конце варки добавить в суп оставшуюся зелень, укроп и зеленый лук и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно