Финский суп лохикейтто

Сварить бульон из форели и лаврового листа, у меня остался суповой набор после разделки рыбы.

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

Залить овощи сваренным рыбным бульоном и поставить на огонь.

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.

Выложить обжаренный лук в суп, варить дальше.

Отваренную форель разобрать, мякоть отправить в суп.

Суп посолить, поперчить и варить до готовности.

Влить в суп сливки, перемешать и довести до кипения.

Добавить измельченный зеленый лук и выключить огонь.

Дать супу немного настояться и подать к столу.